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哪种酒配螃蟹最健康?

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黄酒VS螃蟹

在中国,自古以来便认为黄酒喝螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及,而众所周知黄酒有活暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜喝黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。

在这金秋十月蟹肥之时,蒸一笼大闸蟹,再温上一壶黄酒,一口鲜蟹一口酒的吃法既饱了口福又不伤身体,值得推荐。

药酒VS螃蟹

用于泡制药酒的黄,白酒本身便有"通血脉,行药势,温肠胃,御风寒"等作用,已经是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品。而药酒更是利用传统中医药理论,将酒喝药加以合理配置从而增加了效力的产物,比起黄,白酒来更能起到营养保健的功效。但是相对而言,用自己或药房泡制的药酒配蟹来吃,药材的味道可能冲淡甚至掩盖蟹肉的美味可谓是一种小小的遗憾。

葡萄酒VS螃蟹

众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行的通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。试想一下,大闸蟹的些许甜味御白葡萄的果香交织在一起,将会产生出怎样迷人的一番美味。

啤酒VS螃蟹

由于啤酒的酒精含量适中,口感又极具亲和力,如今已成为不少人的之好。但是在这个螃蟹肥美的季节,喝啤酒却要"悠着点"。它和螃蟹可谓是一对冤家对头,碰到一起就容易出问题。因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了便可能引起通风,所以如果这个十月你没有办法抵抗螃蟹带来的诱惑的话,就只能远离啤酒了。

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